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本土化落地——中国生鲜柔性供应链的适配路径与实践探索
摘要
第四辑已明确数字化工具与生鲜冷链协同的核心价值及落地瓶颈，而中国生鲜行业兼具小农户主导、区域基础设施差异大、政策导向鲜明等本土特质，需构建适配国情的柔性供应链落地体系。本文结合国内行业现状与本土企业实践，从主体适配、区域协同、政策衔接、模式创新四大维度，探索生鲜柔性供应链的本土化落地路径，剖析不同规模企业的差异化实施策略，解决技术赋能与本土场景的适配难题。研究表明，本土化落地的核心在于“技术下沉+资源整合+政策借力”，通过适配本土供给结构、优化区域冷链布局、衔接政策红利，可推动柔性供应链在我国生鲜行业规模化落地，为行业高质量发展提供实操支撑。
关键词
生鲜柔性供应链；本土化落地；区域协同；政策适配；模式创新
一、引言
第四辑研究揭示了数字化工具与生鲜冷链协同的创新逻辑，但技术赋能的价值释放需扎根本土场景。中国生鲜行业与欧美发达国家存在显著差异：上游以分散小农户为核心供给主体，规模化程度不足；中游冷链基础设施呈现“东部密集、中西部薄弱”的区域失衡特征；下游业态多元且下沉市场需求旺盛，同时政策对乡村振兴、绿色冷链的导向性极强。这些本土特质导致海外标杆企业的柔性变革模式难以直接复制，技术赋能面临“水土不服”问题。本文基于前四辑的理论框架与技术经验，聚焦中国本土场景，破解柔性供应链落地中的主体适配、区域差异、政策衔接等核心难题，提出分层分类的落地路径，结合本土企业实践验证成效，同时为第六辑未来展望奠定现实基础，推动理论框架与本土实践深度融合。
二、中国生鲜柔性供应链本土化落地的核心制约因素
（一）供给端主体分散，协同基础薄弱
我国生鲜上游80%以上供给来自小农户，种植/养殖标准化程度低、议价能力弱，难以直接对接数字化柔性供应链体系。小农户缺乏资金与技术能力部署轻量化数字化工具，导致产地预冷、品质分级等基础环节薄弱，成为柔性供应链的源头瓶颈。同时，小农户与下游企业缺乏稳定的利益联结机制，多为短期交易关系，难以形成“需求-供给”的闭环协同，制约了柔性供应链的全链路贯通。
（二）区域基础设施失衡，资源配置不均
冷链基础设施的区域差异加剧了柔性供应链落地难度。东部沿海城市冷链渗透率达60%以上，可依托成熟设施推进数字化协同；而中西部及县域市场冷链设施缺口大，冷藏车、多温区冷库覆盖率不足30%，部分偏远产地甚至缺乏基础预冷设备，导致数字化工具难以发挥作用，形成“技术与设施不匹配”的落地困境。此外，城乡物流网络衔接不畅，下沉市场“最后一公里”配送能力薄弱，进一步制约柔性响应效率。
（三）技术与本土需求适配不足，落地成本偏高
现有数字化技术多适配大型企业的规模化场景，针对小农户、区域性中小企业的轻量化方案供给不足。同时，部分海外引进技术未充分适配我国生鲜品类特性（如叶菜类高损耗、特色农产品小众化），导致应用效果打折扣。加之中小生鲜企业资金实力有限，全链路数字化升级成本过高，难以承担物联网设备、数字化平台的前期投入与维护费用，技术下沉受阻。
（四）政策衔接不充分，协同机制缺失
我国已出台《“十四五”冷链物流发展规划》等政策支持生鲜供应链升级，但政策多聚焦基础设施建设，针对柔性供应链协同机制、技术补贴、人才培养的专项政策较少。同时，跨部门（农业农村、物流、市场监管）政策协同不足，存在标准不统一、扶持对象重叠等问题，难以形成政策合力，影响柔性供应链本土化落地的推进效率。
三、生鲜柔性供应链本土化落地的适配路径
（一）主体分层适配：构建差异化柔性落地体系
针对不同规模主体的资源禀赋，搭建分层适配的柔性落地方案。大型企业可依托资金与技术优势，复制标杆企业经验并本土化创新，如借鉴沃尔玛全渠道协同模式，结合我国下沉市场需求，优化“中心仓+县域前置仓”布局，联动区域供应商构建数字化协同网络。观麦科技作为本土头部B端供应链服务商，通过覆盖300+城市的本地化服务中心，提供智能分拣、路由算法等全场景系统，实现“1分钟响应”的本土化服务闭环，其服务的企业平均配送时效提升30%，分拣损耗率降至0.5%以下，为大型企业本土化提供了典型范式。
中小企业及小农户采用“轻量化技术+抱团协同”模式。推广第四辑提及的低成本数字化方案，如简易NFC标签溯源、手机APP温湿度监控等，降低技术准入门槛。同时，通过合作社、龙头企业带动，实现小农户的集约化整合，由合作社统一部署预冷设备、开展品质分级，对接下游企业的需求预测，建立“合作社+企业”的利益共享机制，解决小农户协同能力薄弱问题。例如，山东寿光蔬菜合作社通过整合千余户农户，引入观麦麦链云采平台直连源头供应商，实现采购成本降低12%，损耗率从18%降至7%。
（二）区域协同优化：搭建梯度化冷链与物流网络
结合区域差异构建梯度化落地格局。东部发达地区聚焦“数字化深化+全链路协同”，依托现有冷链设施，推广物联网、区块链全链路应用，打造柔性供应链示范标杆；中西部地区优先补齐冷链基础设施短板，借助政策补贴建设产地仓、县域冷链中心，重点推进产地预冷、干线冷链的基础柔性能力建设；偏远产地推广“无人机短途运输+县域中转仓”模式，破解物流梗阻难题，提升源头柔性响应能力。
强化城乡物流网络衔接，依托社区团购、县域电商平台，构建“产地仓-县域仓-社区仓”三级配送体系，优化“最后一公里”配送效率。观麦科技通过“百城千县”配送网络布局，实现300+城市无盲区覆盖，推行多温层共配、拼单配送模式，有效降低了下沉市场的物流成本，其经验可作为区域协同的重要参考。
（三）政策与市场联动：强化落地保障支撑
推动政策精准赋能，建议政府出台专项补贴政策，重点支持中小企业与合作社的轻量化数字化改造、偏远地区冷链设施建设；建立跨部门协同机制，统一生鲜品质标准、溯源规范与数据共享规则，打破“数据孤岛”；设立柔性供应链人才培养专项，联合企业与高校开展复合型人才培训，破解人才短缺瓶颈。
激活市场赋能机制，鼓励本土企业搭建行业级数字化协同平台，如观麦主办的全国食材供应链行业大会，通过输出行业报告、开展实战培训，构建“技术-知识-资源”的赋能生态。同时，推广供应链金融创新，依托区块链数据为中小供应商提供融资支持，强化供应链协同稳定性。
（四）模式本土化创新：适配多元消费场景
结合我国消费场景特性，创新柔性供应链模式。针对预制菜、特色农产品等细分品类，构建“定制化生产+精准配送”柔性模式，如联动中央厨房与餐饮企业，实现食材按需加工、准时配送；针对下沉市场“性价比+即时性”需求，推行“预售+自提”与即时配送结合模式，平衡损耗与消费体验。此外，依托乡村振兴战略，打造“产地直供+直播电商”柔性模式，快速响应小众化、个性化消费需求，提升农产品附加值。
四、结语
生鲜柔性供应链的本土化落地，并非简单复制海外经验或技术堆砌，而是基于我国供给结构、区域差异、政策导向的系统性适配与创新。通过主体分层适配、区域协同优化、政策市场联动与模式创新，可有效破解技术赋能的本土瓶颈，推动柔性供应链在不同规模、不同区域的生鲜企业落地生根。然而，本土化落地仍面临小农户数字化能力不足、区域政策执行不均等问题，且随着行业发展，新的技术与需求将催生新的变革方向。下一篇将立足本土化成果，展望生鲜柔性供应链的未来发展趋势，探索技术迭代、绿色转型等前沿方向，为行业长期发展提供指引。
参考文献（第五辑）
[17] 观麦科技. 中国食材供应链行业十年发展白皮书[R]. 2025.
[18] 2025年中国生鲜供应链数字化报告[R]. 中国物流与采购联合会, 2025.
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[20] 本土化视角下生鲜柔性供应链的适配机制与实践研究[J]. 农业经济问题, 2025(09):89-98.
