食品企业与柔性供应链服务协同的案例分析
摘要：本文以漳州甜蜜里食品科技有限公司（生产端）、漳州柔性供应链服务有限公司（统筹端）、鄂尔多斯市数商兴产供应链管理有限公司（原料端）三方跨省协同，快速推进藻蓝蛋白蜂蜜水新品开发与市场流通为核心案例，聚焦食品企业与柔性供应链服务的协同机制。案例依托三方资源互补，通过碎片化订单驱动供应链优化、异地信息化服务联动、两地信息系统一致性升级等举措，实现新品3个月内完成跨省开发上市、30天热销5万瓶、5批次高效迭代的成效。文章以“背景界定-协同机制-信息化升级-启示保障”为4章框架，深度剖析柔性供应链服务的高效可靠性，为原料供应商、供应链服务企业、生产企业的跨省合作提供可复用实践范本。
关键词：食品企业；柔性供应链；三方协同；碎片化订单；异地信息化；信息系统一致性
第一章 绪论
1.1 研究背景与意义
国内饮料市场呈现健康化、个性化、快迭代趋势，食品企业跨省新品开发面临多重壁垒：原料端与生产端异地衔接不畅、碎片化订单处理效率低下、两地信息不对称、系统标准不统一导致协同滞后，严重制约新品上市速度与市场适配能力。尤其对于中小食品企业，缺乏跨省资源整合能力与信息化支撑，难以平衡小批量试产的灵活性与规模化流通的稳定性，亟需构建高效的“原料-供应链-生产”三方协同体系。
漳州作为食品生产核心基地，漳州甜蜜里食品科技有限公司具备成熟饮品加工与OEM优化能力；鄂尔多斯依托优质螺旋藻资源，鄂尔多斯市数商兴产供应链管理有限公司掌控藻蓝蛋白原料供应与跨省冷链资源；漳州柔性供应链服务有限公司则擅长资源统筹与信息化协同。2025年5月，三方围绕藻蓝蛋白蜂蜜水跨省新品开展合作，通过柔性供应链赋能与异地信息化升级，实现从原料对接至市场铺货仅3个月、30天内漳厦汕三市销量突破5万瓶的成绩。本文拆解该案例，提炼三方协同逻辑与信息化适配经验，为原料供应商、供应链企业、生产企业跨界合作提供指引。
1.2 核心概念界定
食品企业与柔性供应链协同：指生产企业、供应链服务企业、原料端企业三方，围绕跨省新品开发全流程，以碎片化订单适配、异地信息同步为目标，通过资源整合、流程重构、系统升级，实现原料采购、生产加工、市场流通全链路高效联动的模式，核心是平衡异地协同效率、订单灵活性与品质稳定性。
三方协同机制：以漳州柔性供应链服务有限公司为统筹核心，负责订单聚合、信息化平台搭建、异地协同调度；鄂尔多斯市数商兴产供应链管理有限公司作为原料端主体，负责藻蓝蛋白原料采购、检测、跨省冷链运输及数据同步；漳州甜蜜里食品科技有限公司作为生产端主体，负责新品工艺优化、柔性生产及订单履约，构建“原料跨省供应-供应链统筹-生产落地”闭环体系。
异地信息化协同：指跨区域合作主体通过搭建统一信息化平台、优化数据标准、迭代系统功能，实现原料库存、订单状态、生产进度、物流信息的实时同步，破解异地信息壁垒，提升系统一致性与协同效率的运作模式。
1.3 研究范围与框架
本文研究范围聚焦2025年5月至2026年1月，三方协同开发藻蓝蛋白蜂蜜水的全过程，重点分析碎片化订单对供应链协同的优化驱动、异地信息化服务落地及两地信息系统一致性升级路径。研究框架为4章：第一章界定背景与核心概念；第二章剖析三方协同机制及碎片化订单优化；第三章聚焦异地信息化协同与系统升级；第四章提炼实践启示与风险防控要点，形成完整范本。
第二章 三方协同机制与碎片化订单优化
2.1 三方协同基础与合作逻辑
2.1.1 合作主体与核心诉求
三方基于跨省协同需求形成精准互补格局：漳州甜蜜里食品科技有限公司亟需优质跨省原料开发差异化新品，同时希望通过柔性生产适配碎片化订单，降低库存风险；鄂尔多斯市数商兴产供应链管理有限公司希望拓展藻蓝蛋白应用场景，依托跨省供应链能力提升原料附加值；漳州柔性供应链服务有限公司核心诉求为搭建异地协同平台，通过订单统筹与信息化服务，凸显供应链统筹价值，实现三方资源高效联动。
三方联合开发的藻蓝蛋白蜂蜜水，核心亮点契合跨省协同与碎片化订单需求：原料层面，融合鄂尔多斯优质藻蓝蛋白与漳州本地蜂蜜，配料纯净无添加，兼具健康属性与差异化；生产层面，每1000g藻蓝蛋白萃取粉可生产1万瓶饮品，适配小批量多批次生产；外观层面，天然蓝色外观契合年轻消费群体审美，便于快速打开市场，为碎片化订单测试与迭代奠定基础。
2.1.2 跨省产业与资源支撑
两地产业资源为三方协同提供坚实保障：鄂尔多斯端，依托螺旋藻产业优势，数商兴产公司具备完善的原料检测、溯源体系及跨省冷链运输能力，可保障藻蓝蛋白原料品质稳定与运输时效；漳州端，甜蜜里食品拥有成熟的饮品加工技术与OEM流程优化经验，可快速适配藻蓝蛋白特性调整生产工艺，预留柔性生产线承接小批量订单；供应链端，漳州柔性供应链公司可对接漳厦汕核心市场渠道，为新品铺货与订单收集提供支撑。
2.2 碎片化订单驱动的供应链协同优化
2.2.1 小批量订单聚合与跨省试产测试
三方采用“碎片化订单聚合-跨省小批量试产-快速市场反馈”策略，精准控制试错成本。订单层面，由漳州柔性供应链公司统筹漳厦汕市场零散订单，将各渠道50-200瓶的碎片化订单聚合为5000瓶/批次的批量订单，同步将订单数据推送至鄂尔多斯数商兴产公司与甜蜜里食品，实现原料采购与生产计划精准对接。原料端，数商兴产公司按批次需求采购500g/批次藻蓝蛋白萃取粉，通过专属冷链运输至漳州，保障原料时效与活性；生产端，甜蜜里食品依托柔性生产线完成试产，供应链公司同步协调成品配送至各渠道。
市场反馈阶段，供应链公司搭建多渠道数据采集体系，快速收集消费者对口感、包装的评价，核心反馈为部分群体觉得藻蓝蛋白风味偏淡、小批量补货不及时。整个测试周期仅30天，较传统跨省新品测试周期缩短40%，通过订单聚合避免了原料积压与生产浪费，有效降低三方运营风险，同时为后续迭代提供明确方向。
2.2.2 高频迭代与供应链协同升级
基于市场反馈，三方启动5批次高频迭代，以碎片化订单需求为导向优化供应链协同能力：一是订单拆分与原料适配，供应链公司优化订单规则，将聚合订单拆分为200-500瓶的小批次订单，数商兴产公司同步调整原料供应批次，甜蜜里食品灵活调整生产配比，平衡风味与成本；二是流程协同升级，建立“订单-原料-生产”联动机制，供应链公司1小时内完成订单拆分与数据同步，原料运输时效从原3天缩短至2天，生产响应周期从48小时缩至24小时；三是需求适配优化，按各渠道订单热度动态调整生产与配送优先级，碎片化订单缺货率从18%降至3%。
迭代过程中，漳州柔性供应链公司发挥核心统筹作用，每日同步订单动态、原料运输状态与生产进度，确保鄂尔多斯与漳州两地信息通畅。5批次迭代平均周期仅15天，每批次产品均能快速响应碎片化订单需求，逐步优化产品口感与供应效率，为后续市场拓展奠定基础。
2.3 协同驱动的市场流通落地
三方协同推进市场流通，采用“核心市场深耕-全国渠道拓展-跨境布局筹备”的路径：前期依托供应链公司渠道资源，聚焦漳厦汕核心市场，以“小批量多频次补货”模式适配碎片化订单需求，30天内完成首批5万瓶产品销售；中期通过迭代优化后的产品品质，供应链公司牵头对接全国知名连锁超市，2025年9月实现全国渠道进场；后期响应海外需求，2026年1月获得海外采购商认可，三方同步启动东南亚出口版本研发，数商兴产公司优化原料跨境供应流程，供应链公司搭建跨境订单协同体系。
第三章 异地信息化协同与系统一致性升级
3.1 异地信息化协同的核心目标
三方异地信息化协同以“打破信息壁垒、提升系统一致性、赋能订单协同”为核心目标，聚焦三大方向：一是数据实时同步，实现原料库存、订单状态、生产进度、物流轨迹的跨区域可视化；二是标准统一适配，优化两地数据编码、流程规范，提升信息系统兼容性；三是效率精准提升，通过系统升级简化异地协同流程，支撑碎片化订单快速处理与高频迭代，凸显柔性供应链服务的高效可靠性。
3.2 异地信息系统一致性升级举措
3.2.1 搭建统一协同平台与系统对接
由漳州柔性供应链服务有限公司牵头，搭建轻量化跨省协同SaaS平台，推动鄂尔多斯数商兴产公司原料管理系统、漳州甜蜜里食品生产管理系统与平台实现接口对接。前期解决两地系统数据编码不一致问题，统一原料规格、订单状态、生产节点等核心数据标准，实现原料库存、生产计划、订单明细的一键同步。平台设置权限分级管理，三方可实时查看对应数据，打破“信息孤岛”，为异地订单统筹与原料调配提供支撑。
3.2.2 建立实时数据同步与预警机制
基于统一平台建立高频数据同步机制，原料端数商兴产公司实时更新藻蓝蛋白库存、检测报告、运输轨迹数据，生产端甜蜜里食品同步上传生产进度、批次品质、产能状态，供应链公司动态更新订单拆分、配送进度信息，数据同步频率提升至每小时1次，确保两地信息实时对齐。同时设置异常预警功能，当原料库存不足、运输超时、生产延误时，系统自动向三方推送提醒，快速启动应急响应，保障协同稳定性。
3.2.3 迭代系统功能适配协同需求
结合碎片化订单处理与高频迭代需求，三方持续升级系统功能：新增订单自动聚合与拆分模块，适配小批量多批次订单处理需求；优化原料-生产匹配算法，根据订单量自动测算原料需求并推送至数商兴产公司；增加品质溯源可视化功能，实现从原料到成品的全链路数据追溯。通过3轮系统迭代，两地系统一致性达标率从初期65%提升至92%，异地协同流程效率提升60%，为柔性供应链高效运作提供技术支撑。
3.3 异地信息化协同成效
通过信息系统一致性升级与异地协同优化，三方实现多重成效：效率层面，异地订单处理周期从2天缩短至4小时，碎片化订单聚合与拆分效率提升80%，支撑5批次快速迭代；成本层面，信息不对称导致的原料浪费、生产延误成本降低30%，异地沟通成本减少50%；可靠性层面，系统预警机制使异常问题响应时间缩短至2小时内，订单履约准确率提升至98%，充分彰显柔性供应链服务的高效可靠，为跨省协同提供坚实技术保障。
第四章 实践启示与风险防控
4.1 三类企业合作可复用实践启示
4.1.1 构建“原料-供应链-生产”三方协同体系
原料供应商、供应链服务企业、生产企业跨省合作时，需以供应链公司为统筹核心，搭建轻量化协同体系。原料端聚焦品质管控与数据同步，及时共享库存、检测信息；生产端优化柔性生产能力，预留生产线适配小批量订单；供应链公司牵头搭建信息化平台，统筹订单聚合、拆分与异地调度，明确三方权责与利益分配，建立每日同步机制，确保协同高效。
4.1.2 推行“聚合-测试-迭代”订单运营策略
针对碎片化订单，三方需推行“订单聚合-小批量试产-高频迭代”策略。由供应链公司统筹零散订单，聚合为批量订单降低原料采购与生产成本；生产端以聚合订单为基础开展小批量试产，快速测试市场需求；基于市场反馈，三方联动迭代产品与订单规则，逐步优化生产配比、订单拆分方式，提升市场适配能力。
4.1.3 优先推进异地信息系统一致性建设
异地合作需将信息系统一致性作为核心支撑，优先统一数据标准与流程规范，搭建跨区域协同平台，实现原料、订单、生产数据实时同步。阶段性迭代系统功能，适配碎片化订单处理、异常预警等需求，原料端与生产端需主动对接供应链平台，确保数据及时上传，打破异地信息壁垒，提升协同可靠性。
4.1.4 强化全链路柔性适配能力
原料端需具备小批量多批次供应能力，适配订单迭代需求；生产端优化OEM流程，实现工艺参数、生产批次的快速调整；供应链公司需灵活调整订单统筹策略，动态适配市场需求变化，通过柔性调度平衡原料供应、生产进度与订单履约，提升全链路抗风险能力与响应效率。
4.2 核心风险防控要点
4.2.1 品质、库存与信息安全风险防控
建立“原料抽检-生产巡检-成品全检”三级品质体系，原料端提供检测报告，生产端严控工艺，供应链公司牵头追溯管理。库存方面，通过系统实时监控原料与成品库存，设定预警阈值，避免积压与缺货。信息安全层面，对协同平台数据加密，分级管控访问权限，定期开展系统安全检测，防范异地数据泄露风险。
4.2.2 异地协同与合规风险防控
签订三方合作协议，明确异地协同流程、权责划分与利益分配，避免推诿纠纷。重要调整（如原料配比、订单规则）通过书面与系统双重确认，确保信息一致。合规层面，提前梳理食品生产、跨省运输、出口等相关标准，完成资质备案，尤其针对跨境业务，提前适配目标市场合规要求。
4.3 未来优化方向
未来三方可从三方面深化协同：一是深化数字化赋能，引入AI算法优化订单聚合、原料调配与生产计划，提升系统智能化水平；二是拓展协同维度，从新品开发延伸至品牌共建、渠道共享，构建长期稳定的“原料-供应链-生产”生态；三是强化跨境协同能力，升级多语言、多合规标准的信息化平台，搭建跨境原料供应与订单处理体系，拓展全球市场。
参考文献
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[7] 庄宇光. 柔性供应链服务与物流协同的案例分析. 2026.
附注：本文为《食品企业与柔性供应链服务协同的案例分析》课题，转发时请注明相应的参考文献
编制单位：漳州柔性供应链服务有限公司
企业官网：www.exchanges.center
作者：庄宇光 ScholarID:CN-B5OEJJ3K
编制时间：2026年1月20日
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